一、培养目标

本专业面向爱好茶艺、与茶业相关产业部门及院校、需要茶艺方面支持的人员,培养德、智、体、美、劳全面发展的社会主义事业的建设者和接班人,不断提高学生思想水平、政治觉悟、道德品质、文化素养,具有基础理论知识和专业应用技能,使之适应茶艺与茶叶营销产业发展需要，能在本专业相关领域，包括茶馆管理、茶艺培训、茶叶销售、茶文化传播与推广等方面胜任岗位需要的德才兼备、全面发展的应用型技术技能人才。

二、招生对象

获得国民教育系列专科或以上学历的人员可注册专业学历学习。

获得普通高中、职业高中或技工学校以上学历的人员可注册单科课程学习。

三、就业岗位

本专业学生毕业后主要从事茶饮新产品开发、茶馆管理、茶艺培训、茶叶销售、茶文化传播与推广、茶席设计、茶展会策划等工作岗位。

四、专业团队

专业团队素质优良、结构合理。团队教师100%拥有硕士研究生以上学历，并具有“双师型”资格，有较强实践操作能力和科研水平，并从行业协会聘请多名经验丰富、技术能力突出的专家担任兼职教师，确保专业与产业对接，建设一支专兼结合的高素质专业教学团队。

五、专业特色

根据产业需求，确定人才培养模式，注重提升学生的理论知识和实践能力：

（一）适应产业需求

从茶艺与茶叶营销产业发展需求出发，明确培养目标，注重培养学生的理论知识与实践能力，培养胜任岗位需要的德才兼备、全面发展的应用型技术技能人才。

（二）企业级课程体系

邀请行业技术专家和开放体系专家一起参与课程体系的研发，将高校教学与岗位需求高度融合，培养学生的理论知识和动手实践能力。以就业为导向，设计实用、好用的课程内容。

六、教学模式

本专业采用线上线下相结合的教学模式，线上通过网络教学平台学习专业课程，线下组织学生开展交流、实践。

七、学习支持服务

学校为每门课程配备课程责任教师，课程责任教师负责统筹课程教学，组织教学团队人员建设学习资源，提供实时和非实时的学习支持服务；学校为学习者安排课程辅导教师，为学习者提供课程学习指导。学习者根据自己的学习环境与需求，自主安排学习进度，通过与课程责任教师、辅导教师、同学进行实时或非实时的交流，获得学习帮助。

八、主修课程

中国文化通论、茶叶审评技术、茶具历史与文化、中华茶礼仪、茶文化概论、中国茶艺、茶叶评鉴、茶叶市场营销、茶馆设计与经营、茶叶加工技术、潮汕工夫茶、茶饮品调配、消费者心理与行为、茶文化旅游、社会调查研究与方法、茶叶包装设计、饮茶与健康、茶席茶会、茶叶会展实务。

九、修业与毕业

本专业的课程考核采用“形成性考核”与“终结性考试”相结合方式；课程考查采用研究报告、实训报告、小论文等形式。毕业论文（设计）参照《广东开放大学开放教育教学管理办法（试行）》执行。

本专业还施行学分互认及免修。学习过程中可采用单科课程学习的方式，修完一门课程，考核合格后可获得广东开放大学发放的课程单科结业证书，课程学分和成绩存入广东终身教育学分银行，学分可累积，长期有效。获得本专业规定的职业资格证书，符合课程认证标准，可认可相关课程学分，具体办法见相关规定。